Aceitunas Cacereña aliñadas en vinagre de manzana, escamas de pimentón, orégano y pimienta.

Chef: Toño Pérez

Ingredientes

  • Aceituna negra Cacereña 200gr

  • Agua 50ml

  • Vinagre de manzana 20ml

  • Aceite de oliva 30ml

  • Escamas de pimentón 5gr

  • Pimentón picante 1gr

  • Orégano seco 1gr

  • Diente de ajo 2uds

  • Pimienta negra molida 0.5gr

  • Sal 8gr

Elaboración

Machar los dientes de ajo, introducir en un recipiente deseado, agregar las aceitunas y seguidamente agregar el resto de ingredientes, mezclar y reservar 12 para adobar.

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