Aceitunas Gordal martini y cítricos
Chef: Roberto Capone
Ingredientes
4 aceitunas Gordal sin hueso.
10 aceitunas Hojiblanca negras sin hueso.
10 cl. Martini rojo.
10 cl. Martini blanco.
5 cl. zumo de naranja.
5 cl. zumo de limón.
Maizena.
2 cucharadas de mahonesa.
Elaboración
Tierra: secar las aceitunas Hojiblanca negras y triturar.
Zumos y Martini: espesar con Maizena por separado, rellenar las aceitunas Gordal.
Poner las cucharas de mahonesa de base.
Poner la tierra y colocar las aceitunas rellenas.
