Name: Bombón de stracciatella de aceituna Hojiblanca
Prep time: 90
Cook time: 12
Total time: 102
Yield: 1
Cuisine: Moderna
Ingredients: 280 g aceituna Hojiblanca negra.; 500 g nata.; 80 g azúcar glas.; Chocolate negro 60%.; 100 g orejón de albaricoque de Porreras.; 280 g arena de almendra.; 75 g de azúcar.; 1 pellizco de sal Maldon.; 0,40 g agar agar.; Vino 100% malvasía.; 150 g chocolate.; 100 g manteca cacao.; Unas gotas de colorante negro.